锻造市场核心竞争力 集智聚力护航广东预制菜“出层出圈”

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6月12日，中国预制菜产业联盟与广东预制菜企业交流座谈会在广州举行，政府部门代表、中国预制菜产业联盟成员、相关企业家、行业协会成员等相聚一堂，为预制菜产业整合资源、开辟市场销路、一二三产业融合发展等出谋划策，共谋预制菜产业高质量发展。

据悉，中国预制菜产业联盟对于推进农村一二三产业融合发展、大力发展县域富民产业等具有重要意义，凝聚行业各方力量，为“产销学研”等全链路成员单位提供平台，通过树标准、立规范、建准则、做服务，实现行业健康、有序、可持续性发展。

千斤重担众人挑，众人拾柴火焰高。广东省农业农村厅相关负责人表示，预制菜是用工业思维、工业模式、工业手段打造的农业工业化、现代化的鲜活载体，是乡村振兴，农民增收致富的重要路径；既利于粮食安全，又利于食品安全；期待中国预制菜联盟与广东预制菜企业一道，着力于要素资源配置平台建设，着力于产业标准确立，着力于产业根本性、普遍性、迫切性、特殊性诉求的把握与供给，着力于数字化建设，锻造核心竞争力，实现产业又好又快发展。

中国预制菜产业联盟主席、广东恒兴集团董事长陈丹认为，预制菜是推动农产品食品化、工业化，提高“三农”附加值的重要手段。中国预制菜产业联盟为会员单位提供交流合作、互融互通的平台，通过整合产业力量，提升产业效益，规范行业标准和门槛，提高产业的生态价值，为企业对接市场资源、销售渠道，研发团队等提供服务价值。

预制菜产业“走红”离不开“买”与“卖”商品逻辑。中国预制菜产业联盟理事长、北京一亩田新农网络科技有限公司创始人兼CEO(简称“一亩田”)邓锦宏表示，预制菜市场营销应走出“本地圈”，走向全国、走向世界。一亩田计划推进百家优质预制菜企业为全国十万名“卖手”做大培训事项，每家预制菜企业推出一款“爆款”产品，并向“卖手”分享和传授产品的特色和做法，提升产品品牌影响力。

中国预制菜产业联盟研究院院长、恒生发布创始人昕原表示，产业联盟研究院聚集了全国甚至世界食品上下游产业链的不同模式专家队伍，包括渠道专家和美食专家，共同来预制菜产业赋能。预制菜领域需要考虑原料、加工工艺、保鲜、使用方法等维度，希望预制菜企业能够为消费者一日三餐实际需求量身定造解决方案和产品模式。

与会嘉宾希望通过中国预制菜产业联盟，推动广东预制菜品和品牌“出层出圈”，加强行业服务生态，提高线上线下展示预制菜的辐射力度，缓解冷链物流痛点，为行业注入高端人才力量。

在交流环节，多家广东预制菜龙头企业对行业发展提出了见解。品珍科技创始人兼CEO陈翠颖表示，希望依托中国预制菜产业联盟和佛山预制菜产业联盟两大平台，加强行业之间的沟通联系，做到信息互换、互相学习和改进技术，实现技术互补、优化知识结构，带来产品、品类、思维上的创新。广州中厨食品发展有限公司董事长黄旭东认为，推动广东预制菜产业的高质量发展，需要强化供应、采购和服务生态方面；企业要从产品、商业模式、营销和销售渠道等方面积极谋划，重视数字化科技的投入，积极搭建“数字基建”。广东海润发展集团有限公司销售总监陈焕廷表示，预制菜线上大数据平台很重要，大数据能指导预制菜的开发、营运，结合线下的消费场景，能让消费者更方便地看到产品、摸到产品、体验到产品。在汕头冠炜有限公司董事长陈冠华看来，2022年预制菜风口正盛，市场活力迸发，潮汕预置菜是拥有巨大市场需求的千亿大赛道，蕴藏着巨大的市场和研发空间，欢迎广大企业家来广州发展。