挺进预制菜市场！双汇、龙大、得利斯…肉企“抢地盘”优势几何？

新春伊始，万物复苏。随着2022年春节“餐桌上的聚会”逐渐回归“一日三餐”的正常，肉制品企业也正式开启新一年的运作。其中预制菜产业仍旧是肉制品市场上关注的一个亮点。以得利斯、国联水产等为代表的肉制品与水产制品概念股，在年前迎来几轮股票暴涨。而新的一年开始，双汇发展、龙大美食等肉制品企业也在各大平台上表示，将继续发力预制菜赛道！

预制菜概念股持续暴涨

受到春节聚会、年夜饭等因素的影响，预制菜概念股迎来暴涨阶段。无论是餐饮企业、冻品企业还是肉制品企业，均处于跑马圈地的阶段。资本市场十分看好预制菜赛道。Wind数据显示，从2021年12月份开始到1月14日，30个交易日预制菜板块上涨接近20%，受到资本大力追捧。

以美团数据为例，2021年，平台预制菜产品销售规模较2020年增长4倍，进入虎年春节年货周期以来，相关订单量增速持续保持高倍速增长状态。其中椰子鸡、胡椒猪肚鸡、酸菜鱼等常见的年夜饭菜肴成为春节前的热销菜品。而盒马今年也发布了年夜饭调查数据，其中82%的30岁-35岁受访者对“年菜套餐”有一定认知，也有65%的受访者愿意购买预制菜。

国海证券发布调研数据，预制菜是近五年食品加工行业中最快的行业之一，而《2021-2022年预制菜行业发展报告》中数据显示，中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计2025年将突破8300亿元，市场容量巨大。在这样的市场背景下，预制菜在资本市场上的表现也非常给力。进入2022年1月以来，预制菜概念股得利斯连获七个涨停板，而国联水产近一个月的涨幅也达到41.65%，市场表现亮眼。

肉制品企业进军预制菜

迅速出圈的预制菜产品引起很多肉制品企业的关注，其中双汇发展、得利斯、龙大美食等肉制品巨头，纷纷在公开平台表示，要紧跟预制菜产业步伐，创造出更多预制菜美食。

双汇发展将持续加强餐饮食材产品推广。有投资者在互动平台提问，近两年预制菜在央视以及各大媒体热度直升，也表现出未来社区人们家庭用餐方式的进化，双汇发展未来将如何搭配预制菜组合产品？对此，双汇发展表示，公司餐饮事业部将持续加强预制切割、腌制调理、火锅食材、酱卤熟食等餐饮食材产品的推广，积极开展产品研发和品类丰富、创新形式等，目前公司已经推出双汇家宴、八大碗等中华菜肴组合菜品，满足家庭宴席消费需求。

龙大美食乘胜出击推出预制年夜饭。面对火爆终端的预制

年夜饭产品，龙大美食也没闲着。1月24日，公司在投资者互动平台上表示，为了响应消费者在春节期间的消费需求，推出了多款预制菜春节礼盒产品，其中包含春节家宴团圆礼盒、调理品礼盒等，以满足消费者安全、便捷预制年夜饭的消费需求。

得利斯看好前景广阔的中式菜肴产品。在接受投资者调研时，得利斯表示目前公司的预制菜产品主要包括速冻调理食品、牛肉类产品、即食休闲类及速冻米面等系列产品。其中2021年前三季度，公司预制菜产品已实现营收超2.7亿元。推出臻享红烧肉、四喜丸子、香卤猪蹄、水晶五花肉、臻享红烧牛腩、藤椒护心肉等多款具有中式菜肴属性的产品。

冬奥会推动预制菜销量增长

肉制品企业研发预制菜产品有天然的研发优势与渠道优势。肉制品企业研发预制菜产品，属业务横向延伸，头部企业规模采购、销地产能、冷链运输、渠道资源等供应链布局可以复用，或可以快速实现全国化。

在山东省两会期间，得利斯董事长郑思敏针对预制菜与肉制品产业的关系表示，疫情促使消费者在家吃饭需求剧增，家庭单位变小催生宅经济和懒人经济，同时冷链物流的发展使食材保鲜、配送时效得到进一步提升，尤其是人口结构变化加速了预制菜的兴起，为食品加工企业创造了转型升级再发展的良好机遇。

此外，得利斯的子品牌宾得利食品有限公司还参与了冬奥会的预制菜产品供应。从山东运送近17吨预制菜抵达北京冬奥村和延庆冬奥村，此次配送的菜品包括牛肉馅饼、牛肉水饺和德式烤肠等四个品种。自冬奥会筹办以来，宾得利已经向两个冬奥村累计供应预制菜32.5吨。越来越多的经销商和消费者关注到得利斯这个品牌。而冬奥会也成为企业发展的有力背书。